根据联合国粮农组织发布的数据，全球每年大约有价值2.6万亿美元的食品被浪费；而与此同时，仍有8.21亿人口处于饥饿状态。如何避免食物浪费、让更多的人得以温饱，成为各国政府需要解决的重要议题之一。
近日，丹麦人开发的一款应用程序，有望在未来解决浪费与饥饿并存的问题。这款名叫too good to go的APP，类似一个线上商店，入驻的餐厅、面包坊、咖啡厅在这里将当天没卖完的食品打折出售。
Too good to go 让穷人以便宜的价格吃到美食，避免了食物浪费，减少了碳排放，也帮助商家获得了潜在的用户，拓宽了市场。
联合国粮农组织日发推，全球每年大约有价值2.6万亿美元的食品被浪费，今天推荐的这些企业正在帮助降低这个数字，同时也在收获大量用户。



丹麦人开发了一款应用程序，不但能够帮助用户以十分便宜的价格买到各种各样的美食，还为减缓全球变暖作出了贡献，这款APP诞生以来，累计帮助人们减少排放了21107吨二氧化碳。



究竟是什么APP这么厉害？
大家都知道，许多餐厅为了保证出售的食品足够新鲜，常常会在一天结束的时候扔掉没卖完的食品。三年前，5名丹麦企业家在自助餐厅饱餐一顿后，发现很多很好的食物都被直接扔掉了，感到十分痛心，他们觉得那些食物被扔掉真的太可惜了（too good to go），于是开发了一款名为Too good to go的应用程序。
Too Good To Go源自丹麦，业务遍及欧洲九个国家。公司的理念是创造一个没有食物浪费的世界所有生产出来的食物恰好能够完全被消耗。2018年这款APP开始在荷兰推广，与HEMA（荷兰连锁零售商）、AH-to-go（荷兰连锁食品超市）、Marqt and Accor Hotels（旅店预订平台）等1000多个商业伙伴都建立了合作。目前拥有超过25万荷兰注册用户，拯救了大量食物，也喂饱了很多穷人。



这款应用程序类似一个线上商店，入驻的餐厅、面包坊、咖啡厅会将当天没卖完的食品以打折的价格打包出售。
Too Good To Go最有趣的就是它的百宝箱（Magic Box）功能。消费者通过APP购买的百宝箱里，都是零售商和餐厅里还没过期但需要被处理掉的食物，比如面包房每天傍晚都要处理的新鲜面包，或是餐厅里多余的备用食材等，种类十分丰富。对于消费者来说，百宝箱里的东西是个惊喜只有在拿到手的时候，才能知道里面究竟有什么。
这实在是个一举多得的措施：对于用户来说，不仅能够让大家用便宜的价格吃到美食，同时还为减少食物浪费贡献了自己的力量；对于餐厅、面包坊、咖啡厅等商家来说，这个APP既帮助减少了店里的食物浪费，还使商家获得了潜在的新客户，可以说是拓展了消费市场。
自2016年上线以来，这款应用程序累计节省了10,553,588顿饭，帮助人们减少排放了21,107吨二氧化碳，减缓了全球变暖。除此之外，在丹麦，和这个APP有异曲同工之妙的事情还有很多。
丹麦非政府组织DanChurchAid在丹麦开设了数家WeFood超市，专门售卖快过期的、标签损坏的、包装破损的食品，要知道，这种食品在一般情况下将会被直接丢弃。仅在去年一年，WeFood超市就减少了1733吨食品被浪费。不仅如此，WeFood超市的出现还引发了丹麦民众的意识转变，让大家意识到皮发黑的香蕉也很好吃标签贴反了的食品也能买。



还有，丹麦企业Daka Refood提倡对食物垃圾进行分类，用于生产肥料和沼气，并将剩余的脂肪和使用过的烹饪油作为第二代生物柴油进行回收。这是在另一种意义上做到了减少食物浪费，并且用绿色能源代替了传统能源，有利于环境保护和可持续发展。丹麦人之所以想尽办法减少食物浪费，就是因为被浪费的食物实在是太多啦！
据统计，在丹麦，平均每天都有2000吨食物被扔掉，而平均每年被浪费的食物达到了70万吨。其实，食物浪费不只包括食品被扔掉，也包括在食品生产、运输等环节被耗费的劳动力、自然资源和能源。
从下表中我们可以看出，在丹麦，食品价值链的各个环节中，被浪费和损耗的食品都非常多。 其中，家庭环节的食品浪费量最高，接近25万吨/年。 在初级生产、食品加工以及食品零售环节，平均每年的浪费量都在10万吨到20万吨之间。 在食品服务环节被浪费的食品最少，但也超过了5万吨/年。



事实上，不仅在丹麦，食物浪费情况在世界各国都应当引起重视。全世界生产的所有粮食中，有近三分之一是在从生产到消费的食品价值链中损耗或浪费的。而仅仅农产品被浪费的直接成本就高达9400亿美元，相当于丹麦国内生产总值的三倍多。



在17个联合国可持续发展目标中，第12.3项是到2030年，将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失，包括收获后的损失。为了实现这一目标，减少食品浪费和食物损耗，从政府、王室到个人，从企业到非政府组织，丹麦一直在行动。