新时社网9月22日电 《星岛日报》欧洲版近日刊文指出，几十年来，英国伦敦唐人街餐馆让西方食客品尝到了东方风味，也为亚洲游客奉上了“家的味道”。然而，随着“中国城”租金的上涨，部分餐馆经营状况惨淡，经营理念亟待转型。

资料图：英国伦敦唐人街。新时社记者 周兆军 摄

　　文章摘编如下：

　　近年来，伦敦的唐人街餐厅一直试图均衡发展，一方面照顾着伦敦华人小区的需求，另一方面也在推动“中国城”改进产品和服务。然而，当地的商业租金持续上涨，加上许多经营者的子女不愿进家族企业工作，导致许多餐馆只得关门。

　　伦敦“中国城”华人协会(Chinese Association)发言人李汉基表示，“中国城”三十年来首次出现空置房屋。“这些年来我一直在四处走访，我从没见过一间空置房屋。大约从去年开始，房屋空置状况开始恶化。”

　　租户协会的Jon Man是搬离西区“中国城”的一员，他表示，由于租金上涨，他经营的中餐馆不得不搬家，他甚至怀疑新来者能否在“中国城”立足。

　　针对租金过高而导致房屋空置的问题，伦敦房产巨头Shaftesbury公司首席执行官布瑞安·比克尔(Brian Bickell)表示，他们非常愿意为唐人街餐厅提供支持，但他们也是做生意的，必须按照市场行情收取租金。

　　同时，比克尔认为，唐人街餐厅的经营理念亟待转型。近年来，唐人街餐馆始终驻足不前，保持着薄利多销的观念，走小成本的经营路线，而顾客们却有了新的变化，他们在寻找更高端的产品和服务。这使得唐人街餐馆所提供的菜品，无法满足伦敦华人和其他游客的需求。

　　据伦敦旅游局统计，去年访问伦敦的中国游客达到16万人次，人均消费1370英镑，而美国游客人均消费为850英镑，德国游客为420英镑。面对中国游客庞大的消费市场，比克尔说：“如果他们(唐人街餐厅店主)想要走现代化道路，把生意搞上去，那么我们非常乐意他们留下。”

　　目前，Shaftesbury还在向威斯敏斯特市议会(Westminster City Council)建议，允许酒吧和餐馆营业到更晚的时间，该议会负责管理西区大部分地区。Shaftesbury表示，希望此举能帮助唐人街餐厅获得更大的利润空间。